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尺寸：高 230 mm X 闊 480 mm
新鑊第一次使用
只需煮一鑊水,水滾後熄火浸五至十分鐘,將水倒掉,用百潔布加洗潔精將鑊洗乾淨即可使用,無需做其它搽油等工序。
煎炒食物 (煎蛋除外)
將匡橋懸鑊預熱(不需燒至冒烟)、落油、等油熱再放入食物, 當放入食物後,切記將火調細,因為匡橋懸浮鑊的温度會比市面一般鑊高,如不調細火力,就會容易燒燶食物,當食物燒燶後,自然就很容易黐底。特別煎魚時,盡可能先將魚吊起半小時以上,讓魚內的水份徹底滴乾,比起用抹手紙吸水(因抹手紙只能抹走魚表面的水份, 不到一分鐘, 魚內的水份又會滲出)效果好得多。當爆炒食物時可用猛火炒出色香味的鑊氣小炒。
煎蛋
凍鑊落油,然後將蛋放入鑊内才開火,將火調細, 耐心等候数分鐘分即可。
清潔
建議盡量在鑊有餘温時清洗, 可放多些洗潔精 (匡橋懸浮鑊不會將洗潔精吸入鑊內)及百潔布,用適合的力度刷洗即可。用2-3個月可似深度清潔一次,煮一鑊水, 水滾後熄火浸五至十分鐘,將水倒掉,用百潔布加洗潔精將鑊洗乾淨即可。
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