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唔駛安裝排氣管，所以香港全部廚房都可以安裝再循環型抽油煙機，原理係用兩層過濾網：外層吸油網、內層活性碳過濾網。油煙空氣會經過兩層過濾網淨化，再喺廚房中循環運行。
優點：適合各類型廚房、安裝容易，唔需要額外俾錢買排氣管，夏天開冷氣都唔怕流失。
缺點：如果經常使用或者煮嘢太多油煙，要經常換濾網。
排氣型抽油煙機需要安裝排氣喉管，如果廚房冇排氣孔或唔接近窗邊，就難以安裝，操作原理係以油煙罩內嘅抽氣扇將油煙吸入，經由排氣管排到室外。多數配合集油杯，濾走油脂。
優點：可以直接排出異味、油脂和熱氣等，唔需要定期更換活性碳過濾網，只需清理集油杯。
缺點：部份廚房因架構(例如油煙機位置不在窗邊)或空沒有排氣孔而無法安裝，需額外買排氣管。
合併型有齊以上排氣型同再循環型嘅特點，但兩者唔可以同時運行，消費者需要喺安裝前決定。如安裝排氣管，就要拆去碳過濾網。如果只用碳過濾網，就會成為再循環型。
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市面最常見亦都係較多人買嘅機款，沒有之一，價格最平，吸力一般。
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煙囪式造型極簡，俐落有型，吸力正常。
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斜煙囪式係傳統式嘅改良款，內壁同兩側斜背式嘅設計能夠更有效集中油煙，集中抽油煙嘅效果比傳統式好。
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隱藏型式可以喺你唔需要使用抽油煙機嗰陣，收藏到煮食爐上面嘅水平面板上，如櫥櫃或者係掛牆放置，可以令家居怖置更簡約有型。
你可以直接參考煮食爐表面面積，確保抽油煙機可以完全覆蓋煮食爐，咁一般嚟講就可以發揮抽油煙機最大功效。
一般廚房嘅兩頭煮食爐可以揀闊度90厘米嘅款式，三爐頭可以用120厘米的抽油煙機，如果你較少炒、炸嚟煮食，油煙唔勁嘅廚房可以揀一啲較細嘅款式，例如70厘米或60厘米嘅款式。
你可以參考呢3個重要指標：排風量、風壓、功率
排風量
簡單可以理解為抽油煙機排風量越大，吸排油煙能力越強，市面上一般都會有每小時約800立方米(即約16立方米/分鐘) 、每小時約1,000立方米(即約17立方米/分鐘)嘅排風量，主要視乎自己嘅飲食習慣而定。
注意！排風量亦有可能因住宅煙道技術限制，當抽油煙機的量大風量超過15m3/min時，繼續增大排風量對提升抽油煙效果沒有太大幫助。
風壓
代表係為咗防止室外風從排風口倒灌進機器，如遇到室外風力過強或排煙管較長嘅情況時，風壓過低嘅抽油煙機會引起倒灌情況出現。
功率
抽油煙機輸入功率一樣不是越大越好，因為功率作用就係提升風力同風壓，如果這兩者都冇提高，即使有大嘅功率都冇用，只會做成曬電。
應留意廠商測試產品排氣量所採用嘅度單位有冇唔同，例如歐洲廠商採用EN標準量度，亦有廠商採用日本JIS標準或台灣CNS標準量度。
抽油煙機造料主要係不鏽鋼同烤漆，一般烤漆同不鏽鋼嘅抽油煙機價位都比較平。
清潔方面，機體本身都比油漬污垢痴住，但係烤漆及不鏽鋼表面都十分容易清理，基本上煮完飯後可以簡單將表面汙抺一次就可以保持常新。要主意係烤漆表面較容易被清潔劑腐蝕破壞，不鏽鋼表面就冇呢個問題。
現時嘅控制介面已經非常方便，更簡單，更時尚。例如有唔少品牌推出IQ Touch、電子按鍵、顯示屏等，迎合智能家居需求，而控制介面多數會有以下功能。
照明控制鍵：可以開閂照明燈， 同時仲可以調節照明燈嘅亮度。
排氣扇開關控制鍵：除了可以開閂排氣扇外，大部份抽油煙機可以選擇風力同延續運行，仲有時間制，喺五至十五分鐘後自動關閉。
濾油網嘅控制鍵：當濾油網需要清潔，濾油網指示燈會著。部份抽油煙機嘅制都會係每次清潔濾油網之後，重新倒數。亦可以檢查或更改濾油網使用時間制。
抽油煙機設計已經可以做到控制功能，令你係唔要用嗰時， 騰出更多空間，適合廚房空間較細嘅家庭。
抽油煙機可移動式設計可以有助抽油煙時更集中喺特定位置，確保所有油煙都能夠俾抽油煙機抽走。
現時大數嘅抽油煙機已經有自動清潔功能，而一般都係將洗潔液倒入專用嘅清洗水箱，然後撳清洗制對風輪進行噴射，再利用風輪嘅高速運轉直接將風輪上面嘅污積全部清洗乾淨。完畢後污水就會從油杯孔直接收集到油杯。
唔同品牌嘅抽油煙機都有唔同嘅保養限期，購買時可以向職員了解，以免抽油煙機有損壞嗰陣，要額外俾錢維修。
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意大利製造
冇開機，但扇葉會自動轉動？
抽油煙機安裝注意事項
抽油煙機使用貼士
抽油煙機清潔/保養貼士
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意大利製造
法國製造
歐洲製造
葡萄牙製造
德國製造
