屋企新裝修，又有較大空間，而且對成個廚房設計都有少少要求嘅話呢，以下介紹可能更加適合你。因為今次，我哋將會介紹五款最暢銷嘅嵌入式蒸焗爐！

嵌入式蒸焗爐選購攻略目錄

 

 

 

座檯式蒸焗爐

可直接放喺檯面，只要連接電源就可以使用；獨立式焗爐主要優點係可以容易安裝喺現有嘅廚房，唔駛額外裝修配合; 缺點係冇嵌入式焗爐令廚房更時尚嘅感覺。

 

嵌入式蒸焗爐

嵌入式一般有兩種安裝方法，可分為安裝喺牆上(Wall mounted)或牆壁櫃內(Bench mounted)，焗爐同廚櫃亦可融為一體，又慳位又好睇啲。

 

蒸焗爐比較：嵌入式 vs座檯式

容量

對於座檯式嚟講，38公升已經好厲害；但對嵌入式呢，只不過係起步咋。市面上大多數嵌入式蒸焗爐，容量都都介乎40-70公升左右，甚至可以去到80L。

 

散熱 / 蒸氣排氣口

而嵌入式蒸焗爐嘅蒸氣排氣口，一般都喺前面，而座檯式就多數喺後面，不過即使係咁，兩者都一樣需要內要預留散熱通風嘅空間。

 

更多煮食功能

嵌入式蒸焗爐亦會比座檯式有更多煮食功能同自動清潔功能，喺用料、耐用性之上，大多都更加優勝，呢一點亦會喺價錢上反映到出嚟，適合更加高階嘅用家。

 

選購嵌入式蒸焗爐基本考慮因素

尺寸

一般標準嘅焗爐大多數係60或90厘米闊，香港一般以60厘米為主，所以好容易搵到對相合適嘅廚櫃。而座檯式焗爐嘅闊度就比較多選擇，由70到150厘米都有。

 

容量

焗爐一般容量由9升至60升都有，一般3-4 人家庭可以選擇20 至30公升嘅焗爐，如果家庭人數多，就可以選擇30公升以上嘅焗爐款式。你亦可以照自己通常煮咩食材而定，如果你經常同朋友開 party 或煮大型食材好似係原隻火雞，就應該揀容量較大嘅焗爐。

 

功率

市面上嘅焗爐常見功率一般喺500 - 1500 watt 之間。可以先考慮家用電度表嘅安培值，避免因為電壓過大，引致跳制用唔到。

 

溫度控制

一個焗爐好唔好就係溫度控制得準唔準確、係咪每個角落嘅溫度都一樣，溫度誤差可以多達30度，出品嘅食物味道就梗係有影響，顏色又唔夠均勻。

焗爐溫度控制係咪準確穩定可以睇發熱管嘅數量、熱力，有冇熱風循環，上下火力控制等等，當然愈多溫度控制功能嘅焗爐就要付出更多啦。

 

溫度範圍

焗爐溫度多數係30度至250度，溫度選擇越多，煮食方式就越多元化。你仲可以留意預熱時間，唔同嘅型號預熱時間可相差1倍。

 

內外規格

焗爐溫度變化極大，所以需要有厚實安全嘅用料。高階嘅焗爐嘅材質會有兩層隔熱玻璃，及行業高標準0.5mm原冷軋板或不鏽鋼面板材料。而中高檔焗爐至少應有2個烤盤位置，能分別靠近上火丶下火及中部。

 

層架數量

愈多層架，煮食時嘅變化更多，更加靈活，同時煮多款菜式都冇問題。

 

高階清潔/自潔功能

催化內壁

原理係以催化壁嘅細孔表面將油脂吸走及氧化，當你高溫烤焗食物（約攝氏200度 - 250度）時可以自會動進行清潔。

優點：減少清潔程序，每次煮食同時清潔、催化內壁嘅焗爐一般較平

缺點：壁板會和飽，需要定期更換

 

熱解清潔

原理係以熱力分解烤箱焗爐油脂污垢，底層和頂層加熱器將焗爐溫度加熱至約500℃（視乎唔同型號而定），熱解後會變成細白色粉末，之後只需用濕布抺走即可，無需用力擦洗。熱解清潔進行時，而焗爐會自動鎖住爐門。當溫度到達熱解作用時，亦會自動啟動風扇，保證熱力均勻分佈於喺整個烤箱。

優點：只須輕抺即可

缺點：加熱至熱解作用，須要極大功率，用電量大

 

蒸氣清潔

原理係加入水後關門，焗爐會加熱並使用蒸氣清潔內部，工作完成後你只需將餘下的水及食物殘渣抹走即可，一般電焗爐較少有此功能，但蒸焗爐則較常見。

優點：每日用蒸氣清潔，減少日後擦洗工夫

缺點：一般電焗爐要自己加水，蒸焗爐會加快用完水箱內嘅水

 

五大最暢銷嵌入式蒸焗爐推介 (2024年最新)

Rasonic 樂信 RSG880A 50公升 嵌入式蒸氣焗爐

嵌入式蒸焗爐推介

  • 9 種烹調程式 (包括蒸煮、蒸烤、熱風蒸煮、熱風對流、熱風烤焗、烤焗、熱風單管烤焗、單管烤焗及發酵)
  • 7 款特別功能(功能組合、殺菌、解凍、保溫、除垢、預約及暫停)
  • 3 層玻璃拉門式設計，耐高溫及高隔熱
  • 外置易拆式水箱設計，水箱容量 1.1 升
  • 配件(集油盤、燒烤架、食物盤、隔熱手套及吸水器)

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German Pool 德國寶 SGV-5228 52公升 多功能嵌入式蒸烤焗爐

嵌入式蒸焗爐

  • 專利嘅蒸氣加熱技術，30-250°C精準控溫，全360度立體循環加熱，於密封加壓環境下雙管齊發，直接噴射100°C蒸氣，配合埋上下發熱管加熱，唔使反轉食物，都可以做到上烤下煎嘅效果，令食物迅速均勻熟透之餘鎖住營養、水份，仲有效溶解多餘油脂。
  • 四層食物架，六至八人嘅份量
  • 加闊爐腔設計，方便放入長條形食物
  • 水箱容量高達1.3公升，
  • 配件(集油盤、燒烤架、食物盤、隔熱手套及吸水器)

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Baumatic BCS496BGL 45厘米 56公升 嵌入式蒸焗爐 (全港首創 雙風扇設計)

  • 17個功能，包括快速加熱、疊加設置功能等。
  • 14個煮食模式，包括上下火加熱、pizza模式、熱風燒烤、一鍵麵包等。
  • 全港首創利用雙風扇設計，預熱速度更快、熱力散佈更平均。
  • 內置電子鐘編程器。
  • 可拆卸式玻璃門。

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Bosch HSG656RS1 71公升 EcoClean Direct塗層 嵌入式蒸焗爐 

嵌入式蒸焗爐BOSCH

  • 獨特 4D 熱風，就算將食物放喺邊一層，甚至係同時放晒四層，都可以均勻受熱。
  • 水箱隱藏在升降控制面板後方；只需將 1.1 公升水箱注滿就可以自動添加蒸氣。機門亦都配備緩衝式開關門鉸，輕鬆開門，寧靜關門，安全又舒適。
  • 「多點測溫烤肉針」，插落食物度，再利用 Perfect Roast 功能，一㩒個 START 掣，支針嘅三個靈敏測量點就可以幫助感應器，即時判斷出食材內嘅中心溫度，確保可以整出最佳成品。
  • PerfectBake 設計，可以幫到你輕鬆應對最難控制火喉嘅烘焙甜品，佢嘅感應器可以測量到糕點食材中嘅含氧量，並且自動調節成個烘焙過程，直至整出完美嘅成品～
  • EcoClean Direct 清潔功能，爐嘅內壁同上壁，都係超細陶瓷球體特殊塗層，整嘢食時，自行分解返飛出嚟嘅油脂，真係夠晒方便，仲延長到成部機嘅使用壽命添。
  • 極多配件(烤網架、烤盤、萬用焗盤、小型有孔蒸煮盤、小型無孔蒸煮盤、加大型有孔蒸煮盤）

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